अब एक बर्तन में मैदा निकाले,1 बड़ेचम्मचतेल,आधाचम्मचनमक डाल के अच्छे से मिलाये,फिर पानी से अटा गूथ ले।आटा ज्यादा मुलायम नही होना चाहिए,15 मिनट के लिए ढक के रख देंगे।अब एक

अब एक पैन लगे गैस पर चढ़ाये,1 चम्मच तेल डाल,तेलगर्म होने के बाद लहसुन,हरी मिर्च डालें,5 सेकेण्ड के लिए फ्राई करें, फिर प्याज गाजर,पत्ता गोभी डाले,और एक मिनट के लिए बराबर चलाते हुए फ्राई करें,1 मिनट बाद हरी प्याज डाले और गैस बंद कर दे।जब स्तुफ्फिंग ठंडा हो जाये तो काली मिर्च,नमक, और आधाचम्मचसोया सॉस डाल के अच्छे से मिलाये।

अब मैदा तो हाथ मे लगे 1 मिनट तक मुलायम करेगे,फिर छोटी छोटी लोई बना लेंगे,पूरी बेल लें छोटी छोटी और और बीच मे स्तुफ्फिंग भर दें, और हाथ मे लेके एक तरफ से एक तरफ एक के ऊपर एक प्लेट बनाते हुए मोमोस बना ले,ऐसे ही सारे मोसोस बना ले।

अब एक गहरा बर्तन ले इसमे पानी डाले,याद रहे पानी स्टैंड से नीचे ही होन चाहिए,जब पानी मे उबाल आने लगे तो स्टैंड में तेल लगा के एक एक करके सारे मोमोस रख दे,मोमो दूर दूर रखें नही तो आपस मे चपक जायेगे।अब आपका मोमोस तैयार ह।

अब हम मोमोस की चटनी बना लेंगे,सबसे पहले हम 10-12 लाल मिर्च लगे और उबलते हुए पानी मे डाले,धीमी आंच में मुलायम होने दे अब इसमें 3 टमाटर डालेंगे बीच से कटे हुए दो टुकड़े में,अब दोनों को 7 मिनट के लिए पकने दे,7 मिनट बाद हम मिर्ची टमाटर पीस लगे,अब एक पैन ले 1चम्मचतेल डालें बारीक कटी 2 लहसुन की कालिया,और अदरक डाले और 1 मिनट के लिए फ्राई होने दे,फिर इसमें पिसी हुई चटनी डाल दे,और 5 मिनट के लिए पकाये,फिर नमक, नींबूका रस डाल दे आपकी चटनी तैयार ह