Enrollado de tortilla con menestra
jorbasmar @jorbasmar
Ya es tiempo de apetecer crear platos fríos, fáciles de preparar y también ricos.
Receta de tortilla francesa cuadrada:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/04/tortilla-francesa-cuadrada.html
Enrollado de tortilla con menestra
Ya es tiempo de apetecer crear platos fríos, fáciles de preparar y también ricos.
Receta de tortilla francesa cuadrada:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/04/tortilla-francesa-cuadrada.html
Paso a paso
- 1
Cocemos al vapor la menestra, sin descongelar, unos 30-40 minutos y dejamos enfriar.
- 2
Preparamos dos tortillas francesas de 1 huevo, utilizando una sartén cuadrada, las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- 3
Mezclamos con la menestra la salsa Perrins, la mostaza y el kétchup, probamos y rectificamos su sabor a nuestro gusto.
- 4
Repartimos la menestra con su salsa entre ambas tortillas, formamos una especie de canelón con las tortillas y las colocamos en el centro del plato.
- 5
Decoramos el canelón con las rodajas de pepinillo, la aceituna cortada por la mitad y tiritas de pimiento del piquillo de lata.
- 6
Lavamos y troceamos la lechuga, colocándolas a ambos lados de los canelones de tortilla.
- 7
Lavamos y troceamos el tomate, repartiéndolo entre ambos platos.
- 8
Troceamos también los espárragos, colocándolos junto al tomate.
- 9
Sazonamos y rociamos con un poco de aceite de oliva.
- 10
Colocamos sobre la lechuga las banderillas.
- 11
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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