Ribs de cerdo a la barbacoa express con puré de batatas

Lety Fraga
Lety Fraga @LetyFraga
Lanús, Buenos Aires

Rico y

Ribs de cerdo a la barbacoa express con puré de batatas

Rico y

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 kgRibs de cerdo
  2. 350 gBarbacoa
  3. 1 cdaMiel
  4. 1cebolla colorada picada
  5. 2 Dientesajo picados
  6. 1 ctaPimentón
  7. Sal y Pimienta
  8. 1/2 kgbatatas o boniato
  9. 1 cdaManteca
  10. Leche a gusto
  11. Nuez moscada a elección

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la salsa barbacoa con la cebolla picada, la cucharada de miel, la cucharadita de pimentón, el ajo picado o rallado y una cucharadita de mezcla de pimientas (a elección).

  2. 2

    Salar las ribs (tiene que entrar cómoda en la fuente) y pintar con la salsa, primero del lado del hueso y luego del lado de la carne para que esté quede para arriba. Tapar con papel aluminio. Mientras hervir las batatas, formar un puré de la consistencia a gusto, agregando la manteca, la leche, sal y pimienta y nuez moscada.

  3. 3

    Poner en el horno precalentado a 180 grados (horno medio). Sacar cada 20’ y bañar las costillas con el jugo de la fuente. Dependiendo del tamaño de las costillas, demora 1h 30’ a 2hs. Hasta que la carne se desprenda fácil del hueso.

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Lety Fraga
Lety Fraga @LetyFraga
Lanús, Buenos Aires
Soy ama de casa y me encanta cocinar para mi familia y amigos. Espero les gusten las recetas y denme sus opiniones al realizarlas. Besos!
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