Galletas de chocolate para sándwich de helado
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os
Galletas de chocolate para sándwich de helado
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Paso a paso
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Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar glass batimos con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema, añadimos la vainilla y la miel integramos
- 2
Incorporamos la harina y el cacao tamizado lo vamos añadiendo poco a poco según va integrando con la varilla eléctrica
- 3
La leche la reservo al final porque según la harina que utilizamos necesita más hidratación o menos, en este momento vamos amasando con las manos para ver la textura que buscamos, la masa de ve de quedar suave pero que no se nos pegue a las manos
- 4
Estiramos con el rodillo dejando un grosor de 4 mm y reservamos en la nevera por una hora
- 5
Cortamos las galletas y pinchamos toda la base, yo la primera tanda la puse en el congelador 10 minutos mientras fui cortando las siguientes
- 6
Horneamos a 190 grados por 10 minutitos, dejamos atemperar unos minutos en la bandeja y la pasamos a una rejilla
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