Guisado de zanahoria, con tofu
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado
#Mercado
#FIT
Un guisado vegetariano, el tofu reemplaza a la carne, es muy nutritivo, las zanahorias acompañan bien el sabor. Quedo sabroso y sin grasas adicionales. 😉👍🙋♂️👋👨🍳 #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, cortamos el trozo en rectángulos medianos y preparamos el aderezo, en un mortero ponemos las finas hierbas, 1 diente de ajo, pimienta, sal, curry, machacamos muy bien, en un bols agregamos esa mezcla, la salsa de soja, la catsup, el aceite de oliva y emulsionamos muy bien, dejamos marinar 30 minutos.
- 2
Cortamos todos los vegetales, como dije anteriormente, cubrimos el tofu como dije, con el aderezo.
- 3
Rociamos una olla con el Rocío vegetal, calentamos y ponemos a sofreír la cebolla, el puerro, 1 diente de ajo picado muy fino, una parte (1 cucharadita) del aderezo que le puse al tofu. Luego el morrón verde, la pulpa de tomate, los condimentos, el machacado de hierbas, sal y pimienta.
- 4
Agregamos agua caliente y dejamos que se mezclen los sabores y aromas, unos 8 minutos, luego agregamos la papa y el pimentón ahumado, cubrimos con agua a fuego medio y dejamos que se cocinen muy bien la papa y la zanahoria, dejamos ir reduciendo el líquido (si precisas le añadimos más agua)
- 5
Rociamos un sartén con Rocío vegetal, cuando está caliente colocamos los trozos de tofu con el aderezo y doramos a fuego medio, por ambos lados. Cuando están reservamos hasta que el guisado esté pronto...
- 6
Cuando el guisado está pronto, las papas y zanahoria a punto agregamos el tofu arriba, apagamos el fuego y dejamos unos 5 minutos, que se integren los sabores. Agregamos perejil picado.
- 7
Cuando pasaron los 5 minutos, retiramos la tapa de la olla, dejamos salir el vapor y servimos, buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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