Caldillo de mariscos
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Es un plato muy típico chileno 🇨🇱 que se consume mucho en época de frío 🌬🌬🌬👌🏻 es rico en sabor , tengo la suerte de vivir cerca de donde abunda muchos mariscos ...exquisito caldillo 👌🏻#delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
Caldillo de mariscos
Es un plato muy típico chileno 🇨🇱 que se consume mucho en época de frío 🌬🌬🌬👌🏻 es rico en sabor , tengo la suerte de vivir cerca de donde abunda muchos mariscos ...exquisito caldillo 👌🏻#delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
Paso a paso
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Uff a preparar esta sabrosa preparación, lo primero vamos a lavar las verduras y picarlas, las zanahoria puede rayarlas yo las corté muy finas, las papas en cubos medianos, el pimiento en corte baston la cebolla en corte pluma, y los ajos en cubos muy pequeños, añadimos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla junto con el ajo ya dorada añadimos los pimientos y la zanahoria dejamos sofreír por 3 minutos
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Aliñamos con sal, ají de color, y orégano, revolvemos bien y añadimos los mariscos con todo su jugo y bajamos la llama
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Añadimos el vino blanco dejamos que tome sabores, e incorporamos las papas junto con el agua hervida
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Dejamos hervir a llama baja por 25 minutos, ya al dente las papas apagamos el fuego y servimos en pailas de gredas y acompañados con limón y cilantro ufff de miedo ideal para este crudo frío 🌬🌬🌬🌶🌶🌶
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El.mejor acompañamiento vinito blanco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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