Baru pertama masak pakis dan makan pakis 😊. Ternyata enaak jugaa 😉

Terinspirasi dari lontong padang gulai pakis yang bbrp hari lalu saya beli, akhirnya sy coba bikin gulainya sendiri. Biasanya saya kalau bikin gulai pasti pakai cabe merah, kecuali gulai kuning. Kali ini sy coba tanpa cabe merah tp pakai rawit ijo. Resepnya sy lihat di sebuah artikel.

Sebagai org minang,khususnya pariaman,ini menu wajib di rumah pada saat lebaran.Gulai pakis yg rasanya pedes n asem2 seger gitu + ketupat + mie goreng kampung + sala bulek #sikaaatttt 👍😊

Weekend saya dan suami belanja bahan-bahan memasak dipasar tradisional. Dengan berbaik hati alhamdulillah suami menemani sampai masuk2 ke pasar, hitung-hitung cuci mata kata suami. Ketika lewat tukang sayuran, suami request minta masakin pakis, maklum diwarung jarang ada pakis. Saya kira dianyang rupanya suami minta digulai. Berhubung g pernah makan pakis kalau di gulai. Jdlah sampai rumah dieksekusi. Dirumah hr ini pada puasa, lauk bukaamnya cumi sambal, orek tempe kemangi dan gulai pakis, hehe gak lupa saya buatkan donat gula dan meses untuk cemilan beratnya :-D :-D

Masak buat ayahku..karena mamakku lagi pulang kampung ke Padang, heheYuk intip masakan gulai pakis yang bisa diaplikasikan sebagai kuah lontong.. tinggal tambah bawang goreng dan kerupuk merah. Tambah asoyyy pake telor...Fyuhh bikin ngiler...

Makanan ini membuat suami selalu terbawa nostalgia masa kecil. Gulai pakis. Pakis adalah tumbuhan yg banyak tumbuh di udara sejuk, lembab. Di kota kelahiran suami, Jember kebetulan pakis ini tersedia melimpah. Beruntung ditempat tinggal kami sekarang, kami ada langganan tukang sayur yg selalu tersedia pakis segar dan muda. Sambil menikmati gulai pakis yg lezat ini, kami sambil menikmati cerita masa kecil suami.

Udah lama gak makan gulai pakis, pengen gulai pakis yg rasanya mirip masakan almh.mamak. Cari resep liat dari warna fotonya😁 ketemu resep mba @Sheenaz's Ummi. Di resepnya untuk 3 ikat tapi kujadiin 1 ikat karena suka yg kental bumbunya😄

Nemu pakis di pekanan 18 (pekanan lengkap, apa aja ada disana). Langsung bungkus 2 ikat. Paksu minta di gulai, mungkin dia pengen krna udah lama juga gak masak sayur ini 😂Yaudah diturutilah.Pelengkap nya pake balado ikan dencis.Ini resep yg aku pake nggak trlalu pedas ya, krna sekalian utk menu si kecil. Klo suka pedas opsional aja cabe nya bisa dibanyakin.

Sayuran hijau satu ini memang jarang di olah oleh banyak orang pada umumnya kecuali daerah daerah tertentu yang sudah terbiasa mengolahnya dan orang yang sudah biasa memakannya.ternyata sayuran satu ini banyak manfaatnya karna mengandung vitamin A ,vitamin C,Kalium, Fosfor, Magnesium,Kalsium dan protein(sumber : liputan 6.com)Saya sendiri pernah makan sayur pakis 1x saat beli lontong sayur Padang yang di dalamnya ada sayuran si pakis ini🤭dan ini pertama kalinya juga saya masak sayur pakis😂😂 karena di daerah Deket rumah saya agak jarang yang jual dan baru ini juga nyoba masak sendiri pas banget liat ada si pakis di pasar😁 rasanya gak pahit ya😊tips'a pilih pakis yang masih muda : - yang mudah ketika dipetik tangan alias gk keras- yang masih ada lengkung yang melingkar di bagian atasnyaSource : Rahayu Sartika Br.Sembiring#JelajahResepSayuranHijau#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#MasakAsyik#Resolusi2020#GenkPejuangDapur#TidakSekedarMemasak

Ini adalah salah satu menu masakan favorit di sumatera barat. GULAI PAKU atau pakis bahasa indonesianya. Gulainya akan terasa lebih mantap jika berkolaborasi dengan udang ditambah dengan gurih dan pedasnya karena cabe rawit yang begitu terasa. Selamat mencoba!

Sayur pakis itu kalau gak digulai, di jadikan campuran dalam urap. Masak pakis pun jangan terlalu lama, karena pakis mudah berlendir. Jadi saat dimakan tidak enak di mulut. Biasanya aku rebus atau digulai begitu sudah mendidih, lalu masukkan pakis, jika sudah mulai layu sedikit langsung diangkat.#CookpadCommunity_Sumut#MasakItuAsyik

Pertama kalinya nih mau berbagi resep baru. Ini namanya 'Gulai Pakis'. Ada yg familiar sama masakan ini gak? Hehe. Katanya kalo di kota suami tepatnya Jambi, ini lumayan familiar. Sedangkan saya orang Sunda, baru pertama kali nih nyobain beginian 😆