Endivias caramelizadas con queso de cabra al horno

El fuerte sabor de las endivias hace que no gusten a mucha gente yo las probé así y me encantaron así que las pongo de vez en cuando para variar de la típica con roquefort
Endivias caramelizadas con queso de cabra al horno
El fuerte sabor de las endivias hace que no gusten a mucha gente yo las probé así y me encantaron así que las pongo de vez en cuando para variar de la típica con roquefort
Paso a paso
- 1
Lava las endivias y quita las primeras hojas
- 2
Ponlas en una cacerola con una pizca de sal durante 30 minutos
- 3
Cuando estén tiernas escúrrelas y deja enfriar
- 4
Cortalas en juliana
- 5
Mientras pon en una sartén el azúcar con unas gotas de agua y dejamos que se haga el caramelo cuando este hecho añadimos las endivias y removemos con cuidado que no se deshagan en varios minutos están y apartamos
- 6
En una bandeja de horno ponemos dos rebanadas de pan de molde por ración tostamos en grill durante 5 minuto
- 7
Sacamos y ponemos una capa de endivias y una rodaja de 1 cm de queso de cabra
- 8
Metemos durante 5 minutos más en el grill
- 9
En una sartén con un poco de aceite freímos las ramas de perejil, cuidado que salta mucho, retiramos
- 10
Sacamos la bandeja del horno y en cada plato ponemos el conjunto de endivias y queso coronando con las ramas de perejil frito servir caliente
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