Endivias caramelizadas con queso de cabra al horno

CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA

El fuerte sabor de las endivias hace que no gusten a mucha gente yo las probé así y me encantaron así que las pongo de vez en cuando para variar de la típica con roquefort

Endivias caramelizadas con queso de cabra al horno

El fuerte sabor de las endivias hace que no gusten a mucha gente yo las probé así y me encantaron así que las pongo de vez en cuando para variar de la típica con roquefort

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 grazúcar
  2. 6endivias
  3. 8 rebanadaspan de molde
  4. 4 rodajasqueso de cabra en rulo
  5. Sal y aceite
  6. Perejil en rama

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lava las endivias y quita las primeras hojas

  2. 2

    Ponlas en una cacerola con una pizca de sal durante 30 minutos

  3. 3

    Cuando estén tiernas escúrrelas y deja enfriar

  4. 4

    Cortalas en juliana

  5. 5

    Mientras pon en una sartén el azúcar con unas gotas de agua y dejamos que se haga el caramelo cuando este hecho añadimos las endivias y removemos con cuidado que no se deshagan en varios minutos están y apartamos

  6. 6

    En una bandeja de horno ponemos dos rebanadas de pan de molde por ración tostamos en grill durante 5 minuto

  7. 7

    Sacamos y ponemos una capa de endivias y una rodaja de 1 cm de queso de cabra

  8. 8

    Metemos durante 5 minutos más en el grill

  9. 9

    En una sartén con un poco de aceite freímos las ramas de perejil, cuidado que salta mucho, retiramos

  10. 10

    Sacamos la bandeja del horno y en cada plato ponemos el conjunto de endivias y queso coronando con las ramas de perejil frito servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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CAMPURRI
CAMPURRI @maria1960
SEVILLA , ESPAÑA
SOY JUBILADA Y DE SIEMPRE ME ENCANTA LA COCINA APRENDI MUCHAS RECETAS DE MI MADRE LAS CUALES LE DEDICO A ELLA Y A MI PADRE QUE SIEMPRE DECIA "QUE RICO HIJINA"
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