Croquetas tierra y mar
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite con el jamón Serrano a pochar. Yo lo corto en picadora
- 2
Cuanto esté bien ponchado retiro el jamón en una sartén salteo los langostinos muy picaditos
- 3
En el aceite del jamón pongo la harina y recojo
- 4
Añado la leche a punto de hervir toda, de golpe y renuevo con varillas con fuerza y rapidez así queda, súper lisa
- 5
Añado el agua del pescado que al cocer el pescado le pongo un trozo de cebolla a cocer con el pescado
- 6
Cuando ya esté todo bien mezclado lo cocino 10 minutos y le añado el jamón el pescado y los langostinos
- 7
Cocino una hora y media
- 8
Lo pongo en un recipiente largo y tapó con film tocando la masa
- 9
Dejo en nevera mínimo 5 horas
- 10
Se da forma, alargada, redonda o cuadrada a gusto
- 11
Rebozado en pan rallado, huevo y pan rallado
- 12
Y listas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julia Y Su Cocina le encantará ver cómo quedó.
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