Sambal Goreng Kentang Tahu

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Sambal Goreng Kentang termasuk salah satu masakan dengan berbagai versi. Nah, yang saya buat kali ini adalah yang versi basah dengan campuran telur puyuh, tahu, dan kacang kapri. Kalau pakai pete, waah pasti tambah maknyuss yaa 😍👌

#PejuangGoldenApron3
#Minggu3
#ResepSambalGoreng
#ResepSayur

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 orang
  1. 3 buahKentang
  2. 2 buahTahu Putih
  3. 10 butirTelur Puyuh
  4. 50 gramKacang Kapri
  5. 2 lembarDaun Jeruk
  6. 1 lembarDaun Salam
  7. 1 ruasLaos, geprek
  8. 1 batangSereh
  9. 1/2 sdmGaram
  10. 1/2 kepingGula Jawa
  11. 200 mlAir (untuk memasak)
  12. 30 mlSantan Kental
  13. SecukupnyaMinyak Goreng
  14. SecukupnyaAir (untuk merebus bumbu halus)
  15. Bumbu Halus:
  16. 10 buahCabe Merah Keriting
  17. 7 buahCabe Rawit Merah
  18. 5 siungBawang Merah
  19. 2 siungBawang Putih
  20. 1/2 buahTomat Merah

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, lalu goreng dalam minyak panas. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

  2. 2

    Cuci bersih tahu, potong dadu, lalu goreng hingga matang kecoklatan, angkat, dan tiriskan.

  3. 3

    Untuk bumbu halus: rebus cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga air mendidih. Setelah mendidih matikan api.

  4. 4

    Blender bumbu halus (tanpa tambahan air ataupun minyak). Lalu panaskan 3 sdm minyak goreng, tuang bumbu halus, aduk sebentar lalu tuang air dan masukkan daun salam, daun jeruk, laos, sereh, dan gula jawa.

  5. 5

    Masukkan telur puyuh, kentang dan tahu, aduk rata lalu beri garam dan santan. Aduk rata lalu tes rasa.

  6. 6

    Terakhir masukkan kacang kapri. Aduk rata kembali. Setelah matang merata, matikan api.

  7. 7

    Sambal Goreng Kentang Tahu siap disajikan ♥️♥️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya