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Sopas de costillas de la casa
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Una foto de Sopas de costillas de la casa

Sopas de costillas de la casa

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

A estas sopitas mi esposo les dice para muertos, cuando tomamos algunas copitas al día siguiente son benditas. #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque

A estas sopitas mi esposo les dice para muertos, cuando tomamos algunas copitas al día siguiente son benditas. #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque

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Sopas de costillas de la casa

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

A estas sopitas mi esposo les dice para muertos, cuando tomamos algunas copitas al día siguiente son benditas. #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque

A estas sopitas mi esposo les dice para muertos, cuando tomamos algunas copitas al día siguiente son benditas. #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #cookpadcolombia #mitoque

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Ingredientes

1 hora
4 porciones
  1. 1 kiloCostillas carnudas
  2. 4 dientesAjo macerado
  3. 1 cucharadaSalsa para carnes
  4. 1 cucharadaCúrcuma
  5. 1 pizcaLaurel
  6. Sal
  7. 1Caldo de costilla desmenuzado
  8. 2 cucharadasVinagre
  9. 2 litrosAgua caliente
  10. Todas las verduras que anunciare picadas
  11. 1/2Pimentón
  12. 1Cebolla roja picada y divida en dos partes
  13. 2 ramasCebolla larga 1 picada aparte
  14. 1 ramitoCilantro picado dividirlo en dos partes
  15. 4 hojasOrégano
  16. 1Zanahoria pequeña
  17. 2 hojasCulantro
  18. 1 ramaApio
  19. 1Papá grande
  20. 1 tazaArvejas frescas
  21. 1Limón
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Adoba las costillas con el ajo, la sal, el vinagre, la cúrcuma, el laurel, la salsa para carnes y el caldo de costilla desmenuzado. Se coloca a fuego medio a sudar sin agua, después añadimos las verduras picadas (no añadimos las arvejas ni la papa) y dejamos sudar un poco más, por ahí 8 minutos. (En una taza se deja por aparte la media cebolla, la rama de cebolla larga y el cilantro que dije que dejáramos aparte)

    Foto del paso 1 de la receta: Sopas de costillas de la casa
    Foto del paso 1 de la receta: Sopas de costillas de la casa
    Foto del paso 1 de la receta: Sopas de costillas de la casa
  2. 2

    Añadimos el agua caliente y tapamos por 10 minutos en la olla de presión.

    Foto del paso 2 de la receta: Sopas de costillas de la casa
  3. 3

    Destacamos y añadimos las arvejas y la papa y dejamos que se cocinen hasta que estén tiernas.

    Foto del paso 3 de la receta: Sopas de costillas de la casa
    Foto del paso 3 de la receta: Sopas de costillas de la casa
  4. 4

    Para finalizar añadimos el picadillo de la cebolla, la cebolla larga, el cilantro y el limón y listo es una delicia.

    Foto del paso 4 de la receta: Sopas de costillas de la casa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12986950
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Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
miércoles, 24 de junio de 2020 a las 07:37 PM
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
Leer más

Comentarios (6)

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
jueves, 25 de junio de 2020 a las 04:53 PM
Claro que sí bienvenida mi amor😘
Invitado
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