Brownie: con 2 chocolates y merengue francés🇨🇵
Esta vez quise hacer un brownie más suave... Espero que lo disfruten ❤️
Brownie: con 2 chocolates y merengue francés🇨🇵
Esta vez quise hacer un brownie más suave... Espero que lo disfruten ❤️
Paso a paso
- 1
Colocar en una ollita los chocolates, la manteca, la crema de leche y 2 cucharadas de Moscato. Cocinar a fuego bajo revolviendo para evitar que se pegue, una vez integrado todo apagar el fuego y reservar.
- 2
En un bol poner el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y unas cucharadas de Moscato (yo puse 4 y me parecieron pocas). Batir unos 5 minutos hasta integrar y lograr punto letra.
- 3
Sumar el chocolate y las nueces al bol y, con movimientos envolventes, homogeneizar la preparación.
- 4
Tamizar la harina e incorporarla al bol, mezclar hasta integrar.
- 5
Aceitar el molde a utilizar (yo eligi uno desmontable), verter en él la preparación y llevar al horno previamente precalentado.
- 6
Cocinar a fuego bajo unos 30 a 45 min. Primero verán que sube mucho y luego baja. Probar pinchando con un cuchillo si está cocinado, deben quedar algunas migas en él dado a la humedad del brownie.
- 7
Colocar el dulce de leche en una manga, o sin ella, y ponerlo sobre el brownie una vez que se haya enfriado
- 8
Batir las claras a baño María hasta que estén sostenidas, luego verter el azúcar sobre ellas y seguir batiendo hasta que se forme el merengue. Colocarlo en manga o esparsirlo con una espátula sobre el brownie.
- 9
Poner las oreos arriba y llevar a la parte baja del horno para dorar el merengue.
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