Conejo estofado con verduritas

Una receta sencilla pero muy completa. Justita de grasa (nada de esos platos donde las verduras y la carne flotan) y deliciosa sobre todo para los días en los que el frío comienza a hacer acto de presencia.
Conejo estofado con verduritas
Una receta sencilla pero muy completa. Justita de grasa (nada de esos platos donde las verduras y la carne flotan) y deliciosa sobre todo para los días en los que el frío comienza a hacer acto de presencia.
Paso a paso
- 1
Comenzamos despiezan el conejo en trozos más bien pequeños y, salpimentandolo.
- 2
En una cazuela, ponemos un chorrito corto de aceite y doramos el conejo durante un par de minutos por cada lado. Lo retiramos de la cazuela y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 3
En la misma cazuela, rehogamos la cebolla bien picada, el ajo picado y la zanahoria en rodajas. Cuando la cebolla comience a estar blanda, añadimos el calabacín picado menudo y rehogamos. Añadimos el tomate picado, las hierbas y mezclamos.
- 4
Incorporamos el conejo junto con el brandy y el vino y dejamos cocinar a fuego fuerte durante unos 3 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, añadimos el agua y dejamos cocer, a fuego bajo, durante unos 40 minutos.
- 6
Pasado este tiempo, rectificamos de sal si es necesario, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
- 7
Servimos acompañado de patatas (que podemos añadir a la cazuela en los últimos minutos de cocción para que queden más sabrosas)
Recetas similares
-
Conejo estofado con verduras
El conejo es una carne muy baja en grasas y suelo ponerla a menudo en casa.Esta forma de elaborarla me ha parecido muy completa y acompañada de una buena ensalada fue plato único ayer en casa. Espero que os guste también a vosotros. pensamiento -
Conejo estofado
🐰🥕🧅🧄Muy pocas veces compramos conejo, para alguna que otra paella y poco más, será porque cunde poco, pero lo cierto es que tiene muy poca grasa y bien cocinado está muy bueno. Esta es una forma fácil de hacerlo.#menúsemanal M.E.T.R. (MªElena) -
Conejo estofado con nueces
La carne de conejo esta muy de moda por sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora bien todo depende como la hagamos por ejemplo si queremos un plato súper sano, bajo en grasa debes evitar el paso 2 de esta receta. Ángeles Medina -
Conejo estofado con hierbas provenzales
Conejo en cazuela estofado con un sofrito de cebolla, ajo, vino y hierbas provenzales. Marisa Marcos Ortega -
Conejo estofado con huevos poché
Otro plato bien rápido y riquísimo y también muy económico.Tenía 6 trocitos de conejo ya guisado y para que me cundiera para dos personas en la misma cazuela le esclafe dos huevos y con una ensalada o unas patatas chips mi marido y yo comimos de Maravilla. Marisa Marcos Ortega -
Conejo estofado al estilo italiano
Es una receta adaptada del italiano Andrea Migliaccio, chef de L'Olivo, restaurante con dos estrellas Michelin de Capri. Inspirado en la cocina de Isquia (Ischia en italiano)Le podéis poner picante o no, eso a gusto del consumidor. klariss -
Conejo estofado a la asturiana
(Arvejos- Arveyos- palabras asturianas que es igual a Guisantes)luisaceles
-
Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina. Marisa Marcos Ortega -
-
-
-
Estofado de conejo con nueces
En casa nos gusta comer conejo, pero ya estábamos un poquito aburridos de hacerlo al horno, así que esta vez me decidí a guisarlo con especias y vino tinto. ¡No os podéis imaginar lo bueno que quedó!La salsa cremosa y aromática de nueces le va perfectamente y el acompañamiento de pimientos asados es incomparable. Creo que es el complemento ideal para esta receta.Si os gusta el conejo, os recomiendo que probéis esta receta. Cuqui Bastida -
Conejo guisado con revuelto de setas
Una receta muy sabrosa de conejo guisado, acompañadp de un revuelto de setas. carme castillo -
-
Conejo guisado
El conejo se puede comprar entero o troceado. Yo prefiero comprarlo entero y trocearlo a mi gusto.En este guiso se produce gran cantidad de caldo. Este caldo se puede reservar para hacer un arroz absolutamente exquisito.Bartoluco
-
Conejo guisado
Tradicional receta de una de las carnes más sanas. Pd. Los tiempos y las cantidades de elementos pueden variar a gusto, así como el Ají según queramos que tenga picor o no. Es un guiso tradicional, le viene bien el fuego suave y tiempo de elaboración, para hacer sin prisa una mañana de domingo, después de desayunar mientras leemos el periódico y dejamos entrar el sol por la ventana. #RecetasBorrachas JOSE CARLOS DARIES -
Conejo guisado con salsa de setas llanegas y verduras
Una receta de inspiración francesa🇫🇷 Johnny LIZARD -
Conejo guisado con garbanzos
La carne de conejo es muy saludable porque aporta proteínas de buena calidad.Esta receta es recomendable ya que su precio no es na excesivo y con un acompañamiento adecuado, constituye un plato único. Cuqui Bastida -
Estofado de conejo y habitas
Estofado de conejo y habitas, receta de plato hondo de los de siempre, de los de acompañar con un buen trozo de pan y permitirnos disfrutarlo mojándolo en la salsa. amorrinhadogalego -
Conejo guisado con castañas y setas
Un plato digno de un rey.La carne de conejo es ideal para preparar platos consistentes que se sirven bien calentitos. Cuqui Bastida -
Conejo guisado con salsa y setas cultivadas
Conejo guisado con una aroma y sabor espectacular. Lo he macerado 1 hora en vino tinto y diferentes especies, clavos de olor y pimienta en grano. Como guarnición he hecho unas setas cultivadas con el aroma y sabor de la salsa. carme castillo -
Conejo guisado con pisto
Ya van quedando las últimas verduras de verano. Así que vamos a aprovechar todo lo que podamos estos últimos y deliciosos tomates, berenjenas, calabacines y pimientos. Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? -
Conejo guisado con majado especial
Siempre insisto en que debemos consumir más carne de conejo porque es, no solo nutritiva, sino también baja en grasa y muy versátil porque admite infinidad de preparaciones. Cuqui Bastida -
Conejo guisado con patatitas
Esta receta la iba a hacer sin patatas lo que pasa es que me pase con las especias y como solución puse patatas porque es una ladroncilla de sabores y se arreglo el guiso cocina de la yaya Maria y su hija -
Conejo guisado con patatas y setas
Este guiso de conejo con setas y patatas, ha quedado muy rico, lleva también espárragos verdes como guarnición y una salsa " para chuparse los dedos " Las patatas he usado de las denominadas del platillo, aunque las he cortado por la mitad, para facilitar la cocción.He hecho una picada, con avellanas, un trozo del hígado del conejo, perejil y unas hebras de azafrán. Las setas como no es temporada las he puesto congeladas, las compro en Mercadona y salen muy buenas. Yo he cocinado la parte de arriba del conejo, pero la receta se puede hacer igual con las patas. carme castillo -
-
Conejo guisado con verduras y ensalada de pimientos asados
Esta receta de conejo es muy sencilla de preparar con pocos ingredientes, el conejo con cualquier cosa que se cocine está delicioso, es sabroso por sí solo, así que manos a la obra con la receta.#delantaldorado#AlfombraRojaCookpad La Cocina de Loli -
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)