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Tortilla de judías (de mi Pepa)
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Una foto de Tortilla de judías (de mi Pepa)

Tortilla de judías (de mi Pepa)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Receta de mi madre, que todo el mundo le pide hacer en esta época del año... Tanto para acompañar una churrascada, como una sardinada... Ya que aquí, donde vivimos, cuando se invita a alguien a comer, también se invita “á merenda e á cea”...
Tortilla que está riquísima tanto para comer, como para cenar... Y las poquitas veces que ha pasado, de quedar un trocito para el día siguiente, parece que es gloria bendita.

#recetasconalma
#felizconmihuerto
#theresnomumlikemine

Receta de mi madre, que todo el mundo le pide hacer en esta época del año... Tanto para acompañar una churrascada, como una sardinada... Ya que aquí, donde vivimos, cuando se invita a alguien a comer, también se invita “á merenda e á cea”...
Tortilla que está riquísima tanto para comer, como para cenar... Y las poquitas veces que ha pasado, de quedar un trocito para el día siguiente, parece que es gloria bendita.

#recetasconalma
#felizconmihuerto
#theresnomumlikemine

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Tortilla de judías (de mi Pepa)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Receta de mi madre, que todo el mundo le pide hacer en esta época del año... Tanto para acompañar una churrascada, como una sardinada... Ya que aquí, donde vivimos, cuando se invita a alguien a comer, también se invita “á merenda e á cea”...
Tortilla que está riquísima tanto para comer, como para cenar... Y las poquitas veces que ha pasado, de quedar un trocito para el día siguiente, parece que es gloria bendita.

#recetasconalma
#felizconmihuerto
#theresnomumlikemine

Receta de mi madre, que todo el mundo le pide hacer en esta época del año... Tanto para acompañar una churrascada, como una sardinada... Ya que aquí, donde vivimos, cuando se invita a alguien a comer, también se invita “á merenda e á cea”...
Tortilla que está riquísima tanto para comer, como para cenar... Y las poquitas veces que ha pasado, de quedar un trocito para el día siguiente, parece que es gloria bendita.

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Ingredientes

  • 400 gjudías verdes recién cogidas
  • 4huevos de corral
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
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Paso a paso

  1. 1

    Cortamos los rabitos de las judías, las partimos en tres trozos, y las hervimos en abundante agua con un poquito de aceite. Las escurrimos cuando estén hechas.

    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
    Foto del paso 1 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
  2. 2

    En una sartén con abundante aceite, las freímos, mientras batimos los huevos en un bol grande.

    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
    Foto del paso 2 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
  3. 3

    Freímos las judías hasta que estén doradas, como se muestra en la foto. En ese momento, las retiramos del fuego.

    Foto del paso 3 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
  4. 4

    Añadimos las judías al bol donde están los huevos batidos - pero cuidado! Las añadimos con la ayuda de una pala, y reservamos para otra ocasión el aceite que sobre. Mezclamos bien para que las judías se integren con los huevos, y le añadimos la sal.

    Foto del paso 4 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
  5. 5

    Echamos la mezcla de nuevo en la sartén, y cuando esté cuajada por un lado, le damos la vuelta, para que se haga por el otro.

    Foto del paso 5 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
    Foto del paso 5 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
  6. 6

    ¡Y a disfrutar de esta delicia! 🤤🤤

    Foto del paso 6 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
    Foto del paso 6 de la receta: Tortilla de judías (de mi Pepa)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13017054
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Arianne
Arianne @Arianne
lunes, 13 de julio de 2020 a las 06:30 AM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (4)

arodsot
arodsot @cook_23079436
miércoles, 15 de julio de 2020 a las 10:46 AM
Rico, rico, rico😁
Invitado
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Tortillas

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