Spaghetti con pollo, kale y limón
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Esta receta originalmente lleva camarones, pero hoy quisimos probar algo distinto. ¡Y no nos arrepentimos!
El chile de árbol lo puedes dejar entero y quitarlo al momento de agregar la pasta al pollo. Así, le da sabor al platillo sin convertirlo en un incendio para tu boca. Pero si quieres que pique, puedes cortarlo en pedacitos y mezclarlo con los otros ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande, hervir suficiente agua con sal para cocinar la pasta al dente. Mientras tanto: en un wok grande, derretir la mantequilla a fuego alto y agregar el ajo y los chiles de árbol.
- 2
Una vez que el ajo dore, bajar a fuego medio y agregar el pollo, la ralladura de limón y sazonar con pimienta. Cocinar revolviendo ocasionalmente unos 5-7 minutos, hasta que el pollo empiece a dorar.
- 3
Agregar el kale, mezclar y tapar. Cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos o hasta que el kale haya "marchitado". Colar la pasta, reservando una taza del agua de cocción.
- 4
Agregar la pasta al wok y mezclar junto con el jugo de limón. Para crear una salsa tersa, ir agregando poco a poco el agua de cocción y mezclar continuamente. (Si quieres, puedes quitar los chiles de árbol antes de agregar la pasta).
- 5
Apagar el fuego e incorporar el queso parmesano al gusto, mezclar hasta que el queso apenas empiece a derretirse. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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