Mantecados de almendra de navidad

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Los mantecados de almendra de toda la vida por navidad.

Mantecados de almendra de navidad

Los mantecados de almendra de toda la vida por navidad.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgharina mejor de repostería
  2. 172 kgmanteca solida (no líquida)
  3. 300gazúcar
  4. 100galmendra rallada
  5. 3yemas
  6. 1huevo entero (para pintar los mantecados)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Con el kilo de harina se hace un volcán y se ponen en medio todos los ingredientes (menos el huevo que es para pintarlos), se trabaja durante un buen tiempo si es necesario con las manos.

  2. 2

    Luego se extiende con el rodillo, sin dejarla delgada se van cortando las formas si tenemos moldes de galletas o simplemente con un vasito pequeño o los moldes de silicona pero tendrán que ir dentro de los papelitos de magdalenas porque sino se extienden demasiado así quedan recogiditos el mejor es el molde de silicona.

  3. 3

    Los metemos al horno pasanoles un huevo batido con el pincel para que salgan con brillo y azúcar normal espolvoreado y los metemos al horno poco tiempo vigilamos 5 ó 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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