Budín cítrico de queso y arándanos

Name: Budín cítrico de queso y arándanos
Yield: 6 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos queso crema entero o yogurt griego natural (esta vez use yogurt y quedo muy bien); 80 g harina de coco; 1 cdita polvo para hornear; 5 huevos; 3 cditas stevia liquida; Ralladura de 1/2 limon y 1/2 naranja (puede ser lima o el cítrico que encuentres); 3 cdas aceite de coco o mantequilla derretidos; 1 cdita esencia de vainilla; Puñado arándanos o el fruto rojo que prefieras

Morena García Ferre @moregf

Esta receta la inventé en base a lo que tenia en casa y quedó espectacular. No dejes de probarla! Puede ir para desayuno ya que es sana y saciante, y también como postre o cuando tenes ganas de algo dulce. Sin azúcar ni harinas, alta en proteínas y grasas saludables: apta dieta keto/low carb y Celiacos

Budín cítrico de queso y arándanos

Morena García Ferre @moregf

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 Comensales

200 gramosqueso crema entero o yogurt griego natural (esta vez use yogurt y quedo muy bien)
80 gharina de coco
1 cditapolvo para hornear
5huevos
3 cditasstevia liquida
Ralladura de 1/2 limon y 1/2 naranja (puede ser lima o el cítrico que encuentres)
3 cdasaceite de coco o mantequilla derretidos
1 cditaesencia de vainilla
Puñadoarándanos o el fruto rojo que prefieras

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Mezclar los huevos, el stevia, vainilla, queso o yogurt y aceite de coco hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar los secos (coco y polvo de hornear) y mezclar muy bien.
2

Por último incorporar los arándanos y volcar en budinera. Yo elegí de silicona para fácil desmolde
3

Cocinar durante 30 minutos aproximados en horno bajo (160 grados Celsius) precalentado. Dejar enfriar (muy importante para que no se rompa) y desmoldar.