Tarta de la Viña

Tarta de queso crema deliciosa, fácil y rápida de preparar
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo
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Ponemos el queso crema en un recipiente junto con el azúcar y batimos con las varillas hasta que quede bien mezclado
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Se añaden los 4 huevos y la nata líquida y se sigue mezclando
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Se tamiza la harina y se incorpora a la mezcla
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Humedecemos ligeramente un papel de hornear, se arruga y se pone en un recipiente para horno de 20 cm de diámetro por 17 de alto aproximadamente... Colocando el papel y adaptándolo al recipiente y se incorpora la mezcla que habíamos preparado
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Se deja en el horno que previamente habíamos precalentado a 200º durante 40 min..... Una vez pasado este tiempo, se deja 10 minutos más dentro del horno con la puerta de este entreabierta. Con esto evitaremos que se raje nuestra tarta de queso.
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Dejar que se atempere e introducir al frigorífico unas 4 horas antes de servirla.... También esta rica en caliente.... Cuestión de gustos. Bon appétit!!
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Buenos días, No hay mejor manera de empezar la semana que de dulce y si encima es en forma de tarta de queso , pues mejor que mejor. Con sólo echar una ojeada al blog veréis que me encantan las tartas de queso:Tarta de queso con cerezas en almíbarTarta de queso con relleno de galleta (microondas)Pastel de queso de Nueva York versión "The Hummingbird bakery"Pastel de queso y chocolateNo puedo resistirme a preparar una cada vez que cae en mi mano una nueva receta. La de hoy la he tomado prestada del blog "to be gourmet" y es la tarta de queso del bar " La Viña" de San Sebastián, muy conocido entre los turistas y la gente de allí por su fantástico sabor. Al ver las bonitas fotos de la tarta en ese blog, no dudé ni un momento en hacerla. He de decir que a mi no me ha quedado tan bonita debido a un gran percance que tuve en su elaboración. Mejor dicho, al desastre culinario que lié en mi cocina.... Decidí hacerla como postre de Nochebuena así que la mañana previa me puse a elaborarla. La elaboración fue muy sencilla, pero cuando la horneé tuve un pequeño percance por no haber cerrado bien el molde desmontable. Al ver que goteaba ligeramente en el molde tuve la brillante idea de poner un papel de plata en la base y cuando fui a abrir el horno y coger la tarta.....desastre... el molde se abrió de golpe, se salió el contenido por todo el horno, azulejos (por el impacto), frente del lavavajillas ( ya que el horno está sobre este).... Había masa por toda la cocina y con la que pude rescatar del molde hice un a mini tarta de 15 cm, que salió buenísima a pesar de la tragedia. Eso sí, estuve limpiando la cocina durante una hora y aún en la rejilla del horno ha quedado masa que no hay quien saque. ¡En fin! son cosas que pasan. Si hacéis la receta tal como os la cuento, saldrían 2 tartas, una para un molde de 20cm y otra para una de 16cm. Las recetas de Masero -
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