Caracoles con salsa de tomate
Raúl Grijalbo @cook_1969184
#recetasconalma A nosotros nos gustan picantes, pero también se pueden hacer sin guindilla
Caracoles con salsa de tomate
#recetasconalma A nosotros nos gustan picantes, pero también se pueden hacer sin guindilla
Paso a paso
- 1
Si no están ya limpios, hervir los caracoles con abundante agua y sal durante 20 minutos. Cambiar el agua y volver a hervir durante 20 minutos más. Escurrir y reservar.
- 2
Picar la cebolla y en una cazuela sofreírla con un buen chorro de aceite. Cuando empiece a estar dorada añadir la chistorra a trocitos, los tacos de jamón y las guindillas. Si se quiere muy picante se pueden romper las guindillas.
- 3
Añadir el tomate triturado y sal y remover hasta obtener una salsa de tomate concentrada
- 4
Añadir un vaso de agua y los caracoles y dejar hervir unos 20 minutos. Rectificar de sal. Añadir un poco más de agua si reduce muy rápido. Dejar reposar y servir caliente.
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