Guindillas de cayena

📽 500 ml leche entera, 📽️ 6 onzas (unos 170 g aprox.) chocolate 80% cacao, 📽️ 1 cda cacao puro, 📽️ 50 g crema de leche, 📽️ ½ cdta canela molida, 📽️ ½ cdta nuez moscada rallada, 📽️ Pizca de sal, 📽️ Pizca de guindilla roja molida (cayena)

carne picada, frijoles rojos, tomate pelado de 400 gramos, cebolla mediana, ajo, pimiento, guindilla o un ají, cebollino, Algunas hojas de cilantro fresco, mantequilla, aceite de oliva, comino en polvo

pollo sin piel, cebollas baby, champiñones, tomates peritas, Ron o vino blanco, ajo, guindilla cayena, Sal, aceite de oliva, Pimienta recién molida, Pimentón dulce español

Menudillos de cordero (callos y sangrecilla), cebolla, laurel, pimienta, harina, vino blanco, ajo, almendras, aceite, guindilla cayena (opcional)

patata, zanahoria, aceite de oliva, agua, sal, zumo de limón, levadura de cerveza, ajo en polvo, cebolla en polvo, guindilla cayena (opcional)

peras, sin piel en cubitos (son cinco, aproximadamente), manzanas Granny Smith chicas sin piel, en cubitos, cebolla bien picada, ajo aplastados, azúcar negra, vinagre blanco, . taza de pasas de uva sin semilla, jengibre fresco rallado, guindillas (Pimienta de Cayena) aplastadas, canela, clavos de olor, cardamomo

huevo, aceite de girasol, pimentón en polvo, guindillas cayena, sal, Sésamo (opcional), vinagre de vino o manzana

g, troceado Solomillo de pollo, grande (o 1 pequeño), en cubos Calabacín, mediana, picada Cebolla, , pelada y en cubos pequeños Manzana, cm, rallado o picado fino Jengibre fresco, Ras el hanout, Canela, Tomate frito, Crema de cacahuete (natural), –200 ml Agua o caldo de pollo, Aceite de oliva o coco, Sal y pimienta

de lombarda no muy grande, gulas, colas de gambones, ajo, guindilla cayena (opcional), tomates cherry, maíz dulce, Mezcla de lechugas, Canónigos, Sal, Vinagre de Jerez, Aceite de oliva virgen extra

pollo en trozos pequeños (o la cantidad equivalente de las partes que más nos gusten), ajo, guindillas secas tipo cayena, vino blanco, caldo de pollo, zumo de limón, laurel, sal, pimienta, Aceite de oliva, Patatas fritas, champiñones, ensalada o cualquier otra guarnición que nos guste

Aceite de oliva, gula, ajo, Guindilla cayena, huevo, Perejil

Careta de cerdo, laurel, romero, tomillo, Tomates triturados, ajo, Cebolla mediana, Guindilla cayena, Puerro, perejil, Aceite de oliva, Sal

choquitos, cebollas, ajo, guindillas cayenas, aceite de oliva, vino Albariño, perejil pequeño, laurel

Manitas de cerdo, Chorizo tierno picante, Cebollas, Zanahorias, ajo, tomate frito, laurel, pimiento choricero, pimentón picante, Guindilla cayena, Sal, Aceite de oliva

Patatas, Chorizo tierno, ajo, Cebolla, Pimiento verde italiano, carne de pimiento choricero, laurel, Guindilla cayena, caldo de carne, agua, aceite de oliva, Sal

malla de Clochinas, ajo, limón, guindillas o cayenas secas, cdta de pimentón dulce, laurel

de pan del día anterior, caldo de pollo, Huevos, chorizo en tacos, jamón en tacos, ajo, Guindilla cayena, pimentón dulce, Aceite de oliva, Sal

Muslos de pollo, Cebolla, Pimiento verde italiano, bote de tomate frito, Guindilla cayena, vino blanco, caldo de carne, Pimienta blanca, Aceite de oliva, Sal, Agua, perejil picado

Gambas o similar, Aceite de oliva, ajo, Sal, Guindilla tipo cayena, Pimentón (opcional)

gambones, ajo, guindillas cayenas, aceite de oliva virgen extra, perejil, whisky, postre de sal

cebolla mediana, ajo, azúcar moreno, postre de comino, semillas de mostaza, postre Pimentón Dulce, Cerveza, Salsa de Tomate, Vinagre, Miel de Caña, postre Tomillo, postre Orégano

Calabaza cortada en trozos, cebolla, lata leche de coco (recomiendo la versión light, con menos grasas), ajo, jengibre rallado (1/2 cucharadita), cdta. Cúrcuma, cdta. Curry Madrás hindú (puedes añadir el tipo de curry que más te guste o tengas a mano), Sal, Agua. Un vaso o vaso y medio, Aceite de oliva, Coco rallado para decorar (opcional), Semillas de lino para decorar (opcional)

pechuga de pollo en filetes, ajo, pimiento rojo grande, tomate frito (mejor casero), concentrado de tomate, de cucharadita de Harissa (o al gusto de picante), guindilla cayena (o al gusto de picante), Sal, Pimienta negra, Aceite de oliva virgen extra

garbanzos ya cocidos, aceite, de cebolla, tomate ya preparado, puntita de cayena guindilla piripiri, chirlas, gambas arrocera, con el agua de cocer los mejillones y las chirlas

Champiñones laminados, AOVE, Agua Fría, ajo, Perejil, Sal, harina, guindilla cayena opcional

merluza descongelada, cebolla roja, cayenas o 1/2 guindilla (si lo quieres picante), cilantro seco, sal, limones, maíz, yogur griego sin azúcar

langostinos pelados, Ajo, Perejil, Guindilla cayena, Zumo de medio limón, caldo de pescado, Pimentón dulce, Sal, Aceite de oliva

bacalao para las dos clases de pinchos, pimiento morrón, guindilla cayenas, Aceite de oliva virgen, ajo

callos ternera limpios, garbanzos en remojo o cocidos, sal, agua y bicarbonato (remojo), chorizo asturiano, morcilla asturiano (optativo), manojillo de hierbabuena fresca o congelada, caldo de pollo o carne, agua, guindillas cayenas, cebolla pequeña fresca o congelada, 🔸Podéis acompañar de unos Berberechos al vapor con vino y pan para mojar

Aceite de oliva, spaghettis, ajos, cayenas guindillas, sal fina, perejil fresco (o perejil seco), cucharón/cazo agua de cocción