Vegetariana - Hamburguesas de lentejas, chauchas y brócoli

Juli Giaccaglia
Juli Giaccaglia @cook_22737436

Esta receta salió probando para hacer Veggiehamburguesas. No tiene huevo ni harina.
Las acompañé con anco al horno.

Vegetariana - Hamburguesas de lentejas, chauchas y brócoli

Esta receta salió probando para hacer Veggiehamburguesas. No tiene huevo ni harina.
Las acompañé con anco al horno.

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Ingredientes

40m
2-4 raciones
  1. 1 flor grande o 2 chicasBrócoli
  2. una taza y 1/2Chauchas
  3. 1 latitaLentejas
  4. 1 taza de téArroz integral
  5. 2 cucharadasHarina de salvado de trigo
  6. 2 cucharadasMaizena
  7. 2 cucharadasAgua
  8. A gustoCondimentos, a elección. Use comino, perejil, pimentón, sal

Paso a paso

40m
  1. 1

    Las verduras y las lentejas todas cocidas, las verduras las hice al vapor con sal y nada más. Si las hervís, hay que escurrir bien así no sacan agua cuando las pisas, yo las aplasto un poco en colador y listo! Después, las pise con el pisa papa para unir, que no llegue a hacer pasta, así se siente el gusto todas las verduras.

  2. 2

    Le agregué la taza de arroz integral, y los condimentos, siempre a gusto, yo uso muchos porque no como cebolla que es como la madre de casi todas las recetas ;) para dar sabor y volumen...eso dicen. Para unir, use las dos cucharadas de harina, y la Maizena (2 cucharadas más dos de agua tibia, mezclado hasta que quede como si fuera leche).

  3. 3

    Encontré en los cajones un artilugio muy práctico y en mi caso viejo, para hacer los medallones. Con esto, pones dos cucharadas colmadas y salen bien. A mí me salieron 8, esto depende del tamaño de los medallones que hagas.

  4. 4

    Cocción, el horno si lo precalentas un ratito mejor, pero sino en una asadera con rocio vegetal o aceite, las acomodas y listo, en unos 10- 15 minutos están listas.

  5. 5

    Las acompañé con calabaza que tenía hecha del día anterior, asada con sal y romero. Lo genial es que también puse algunas en el frezzer y quedan súper!! Cómo las compradas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juli Giaccaglia
Juli Giaccaglia @cook_22737436

Comentarios (2)

Aylen Nair
Aylen Nair @cook_16845342
Hola¡ para congelar, las guardaste crudas o cocidas? Gracias!

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