Moussaka o Lasaña griega a la Patymo
#conminombre
La moussaka es una comida típica griega y de medio oriente y se la relaciona con la Lasañas por que se arma por capas. La receta original se hace con cordero picado pero yo la hago con carne Picada. Otro secreto para que sea exquisita es curar bien la berenjena para sacarle el sabor amargo y mi secreto es poner como especia Baharat que es un mix de siete especias. Espero te guste
Moussaka o Lasaña griega a la Patymo
#conminombre
La moussaka es una comida típica griega y de medio oriente y se la relaciona con la Lasañas por que se arma por capas. La receta original se hace con cordero picado pero yo la hago con carne Picada. Otro secreto para que sea exquisita es curar bien la berenjena para sacarle el sabor amargo y mi secreto es poner como especia Baharat que es un mix de siete especias. Espero te guste
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas no muy finitas y curarlas por una hora en un recipiente donde queden cubiertas por agua sal gruesa en cantidad y un vaso de leche. Luego enjuagar bien y secar.
- 2
Freír en una sartén las rodajas de berenjenas pero en poco aceite para que no se pongan duras
- 3
En una sartén con media taza de aceite doramos la cebolla y los ajos hasta que se ponga rubia. Agregamos la pizca de morrón y el perejil
- 4
Ahora agregamos la carne picada y cocinamos bien. Cuando está cocida le agregamos el vino y subimos un poco el fuego
- 5
Cuando ya está cocinada le agregamos sal gruesa, el tomate rallado, una cucharadita de azúcar y especias.. fundamental canela. Yo pongo Baharat.
- 6
Una vez cocinado todo comienza el armado que será primero colocar las berenjenas sobre un poco de aceite.
- 7
Luego nuestra salsa con carne picada y le agregamos salsa bechamel
- 8
Nuevamente una capa de berenjenas. La salsa de carne picada. La salsa blanca, pedacitos de mozzarella y queso rallado y llevamos al horno hasta que esté bien gratinado.
- 9
Servir bien caliente
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