Croquetas de berenjena y taquitos de jamón serrano
Llevaba tiempo queriendo probar a hacer croquetas y por fín me he animado. Salieron muy buenas y son muy fáciles de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos en taquitos pequeños la cebollas y la echamos en una sartén con un poquito de aceite unos 5 min para que se vaya pochando. A continuación añadiríamos la berenjena y los taquitos de jamón cortados también en daditos y dejaremos unos minutos que se cocinen. Lo pasé un poco por la batidora.
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A continuación incorporamos la harina integral dando vueltas para que se tueste pero no se queme. Una vez tostada retiramos de fuego e iremos echando la leche poco a poco, la volveremos a poner en el fuego y removeremos para que se integre todo bien y así formar nuestra bechamel (podéis añadirla fría).
- 3
Una vez que estén integrados todos los ingredientes añadimos la sal y un toque de nuez moscada. Y removemos.
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Una vez que la masa esté espesa retiramos a una bandeja, tapamos con un film transparente y dejamos que se enfríe. Una vez fría la introducimos en la nevera durante 1 hora o si lo preferís dejarla hasta el día siguiente que es lo que hice yo.
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Una vez pasado el tiempo nos ayudaremos con dos cucharas para hacer la forma de las croquetas, pasaremos por huevo y pan rallado y a la sartén con bastante aceite y muy caliente para que no se deshagan. Y listo para comer 🤗🤗
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