Migas de Bacalao con Pisto Mediterrani
Plato de terraza en Verano con unas migas de Bacalao y un pisto de Verduras Frescas de Mallorca con la huerta De Casa.
Migas de Bacalao con Pisto Mediterrani
Plato de terraza en Verano con unas migas de Bacalao y un pisto de Verduras Frescas de Mallorca con la huerta De Casa.
Paso a paso
- 1
Empezaremos limpiando las verduras.mace place. Prepararemos sal pimienta especias y una greixonera de barro. Añadiremos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva una vez bien caliente el aceite echaremos los ajos machacados y la cebolla con las 4 hojas de laurel
- 2
Una vez limpias las verduras y los pimientos y las cebollas cortaremos la cebolla juliana. Los pimientos cortados en cuadrados un poquito más grande del habitual el rojo y el verde. Una vez que el fondo de la greixonera esté dorado añadiremos el pimiento rojo y el pimiento verde para sofreír con el fondo. El calabacín en una sartén aparte con aceite de oliva los o freiremos durante 3 minutos sin llegar a adorar
- 3
Una vez sofrito el pimiento verde y el pimiento rojo añadiremos el tomate bien mezclado añadiremos 4 cucharadas de café con leche de azúcar moviéndolo bastante bien hasta que empiece a hervir. una vez hervido echaremos un vaso de vino Blanco i dejaremos en ebullición durante Cinco minutos más. Descubriremos el bacalao que hemos dejado enagua en desalación para empezar a preparar para sofreír.
- 4
Una vez bien seco en un recipient o bol añadiremos maicena gramos 200 echamos un poquito de pimienta al bacalao a Las Migas volcamos Dentro del bol macerado con maizena escurrir bien para que no nos queden grumos. en una sartén aparte con aceite de oliva sofreír hemos las migas durante 2 minutos exactos retirar y secar en papel de cocina.una vez finalizado lo dejaremos aparte que vaya dejando todo tipo de aceite en el papel de cocina separamos
- 5
Limpiamos patatas pelamos cortamos a paja o normal para preparar a freír las freiremos en aceite mixto una parte de aceite de oliva tres partes de girasol añadiremos dos o tres ajos machacados. Una vecina arizala les patatas separamos viajamos en bol punto
- 6
En la greixonera de barro dónde tenemos el pisto de verduras finalizado que hemos separado previamente estará todo listo cogeremos las migas de bacalao y lo mezclaremos con la salsa de tomate o el pisto ya finalizado.
- 7
Empezaremos a emplatar en un plato llano o plano pondremos en un lateral las patatas fritas con un par de ajos que tendremos ya finalizado al lado de las patatas pondremos una cama de salsa del pistó encima de este uno Spirit y toso migas de bacalao y otro poco más encima de la salsa de pisto. buen trabajo y buen provecho
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