Ensalada de espárragos blancos con picadillo
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta ensalada es una manera diferente y muy fresquita de presentar los espárragos. Queda muy buena, es fácil y ahora en verano como entrante va genial!
Ensalada de espárragos blancos con picadillo
Esta ensalada es una manera diferente y muy fresquita de presentar los espárragos. Queda muy buena, es fácil y ahora en verano como entrante va genial!
Paso a paso
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Partimos de unos espárragos blancos de calidad, con calibre grueso. Yo suelo tener el tarro directamente en la nevera y así al montar la ensalada ya están fresquitos. Mientras ponemos a cocer el huevo.
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Cortamos en trocitos muy pequeños los pimientos, el tomate y los palitos. Le añadimos un buen chorreón de vinagre, aceite de oliva y una pizca de sal. Reservamos
- 3
Ponemos el picadillo que acabamos de hacer sobre los espárragos, le rallamos encima el huevo cocido y acompañamos de un poquito de mayonesa si nos gusta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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