Helados caseros de vainilla y de fresa

Os comparto la receta de estos ricos helados caseros. Hoy de fresas 🍓 y de nata avainillada. Quedan súper cremosos. Los hago sin heladera y sin lactosa. Uso menos azúcar que en otras recetas porque me gusta más así. Pero con la práctica vas ajustando cantidades hasta que das con el tuyo.
Creo que en mi vida he comido ni hecho tantos helados como este verano 😱😱😱
#sinlactosa
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Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será mezclar el queso y el azúcar que han de estar bien fríos, al igual que la nata y las varillas.
- 2
Mezcla con una batidora con varillas un par de minutos y después añade la nata y sigue batiendo hasta que se monte bien. Si le das la vuelta al vaso debe no caer nada.
- 3
Separa en dos recipientes. En uno de ellos echa la mitad de una cucharilla pequeña de café de la vainilla y mueve con movimientos envolventes y reserva.
- 4
Para preparar el de fresas añade sirope de fresa al gusto y una cucharadita pequeña de colorante rojo y remueve con suavidad en movimientos envolventes hasta que sea completamente rojo.
- 5
Mete ambos helados al congelador y remueve cada media hora para que no cristalice durante las 3-4 primeras horas y después deja al menos 3 horas más antes de consumir. Con el queso queda muy cremoso y está delicioso 🤤
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