Helados caseros de vainilla y de fresa

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Os comparto la receta de estos ricos helados caseros. Hoy de fresas 🍓 y de nata avainillada. Quedan súper cremosos. Los hago sin heladera y sin lactosa. Uso menos azúcar que en otras recetas porque me gusta más así. Pero con la práctica vas ajustando cantidades hasta que das con el tuyo.
Creo que en mi vida he comido ni hecho tantos helados como este verano 😱😱😱
#sinlactosa
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Ingredientes

15-20 minutos
4 raciones
  1. 1 tarrinaqueso untable sin lactosa (150 gramos)
  2. 400 mililitrosnata sin lactosa para montar
  3. 55 gramosazúcar blanco
  4. 1 cucharaditavainilla en pasta
  5. Sirope de fresas 🍓
  6. Colorante rojo

Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será mezclar el queso y el azúcar que han de estar bien fríos, al igual que la nata y las varillas.

  2. 2

    Mezcla con una batidora con varillas un par de minutos y después añade la nata y sigue batiendo hasta que se monte bien. Si le das la vuelta al vaso debe no caer nada.

  3. 3

    Separa en dos recipientes. En uno de ellos echa la mitad de una cucharilla pequeña de café de la vainilla y mueve con movimientos envolventes y reserva.

  4. 4

    Para preparar el de fresas añade sirope de fresa al gusto y una cucharadita pequeña de colorante rojo y remueve con suavidad en movimientos envolventes hasta que sea completamente rojo.

  5. 5

    Mete ambos helados al congelador y remueve cada media hora para que no cristalice durante las 3-4 primeras horas y después deja al menos 3 horas más antes de consumir. Con el queso queda muy cremoso y está delicioso 🤤

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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