🌿Ensalada de verano vegetariana🌿
Hola a todxs! Que tal la calor ? Por el sur andamos sobrados y para estos días en los que no nos apetece pasar horas en la cocina o que salimos a la playa , piscina o río , esta ensalada es ideal , ya que combina verduras y hortalizas más el huevo que le aporta la proteína necesaria para estar cargados de energía! Te animas a probarla ? 😊 #sinlactosa #vegetariano
🌿Ensalada de verano vegetariana🌿
Hola a todxs! Que tal la calor ? Por el sur andamos sobrados y para estos días en los que no nos apetece pasar horas en la cocina o que salimos a la playa , piscina o río , esta ensalada es ideal , ya que combina verduras y hortalizas más el huevo que le aporta la proteína necesaria para estar cargados de energía! Te animas a probarla ? 😊 #sinlactosa #vegetariano
Paso a paso
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Para empezar os digo que he puesto estas cantidades orientativas, ya que según el número de comensales añadiremos más o menos ingredientes, siempre al gusto.
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Lavaremos y coceremos nuestras patatas, las judías y el huevo, a mí me gusta más cocer las patatas con la piel, por que absorbe menos agua la patata, pero cada uno por comodidad que lo haga a su manera, la cocina mundo libre ! Hasta que estén blanditos al pinchar y según el tamaño.
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En una ensaladera, pondremos nuestros tomates bien lavados y cortados en trocitos. Cortaremos la cebolla y añadimos junto al tomate. Una vez los otros ingredientes estén cocidos y fríos, cortaremos y añadiremos junto con el tomate y la cebolla. A mí me gusta cortar las judías a la mitad y las patatas en trozos no muy grandes.
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Con el huevo lo pico lo más pequeño posible, ya que no soy muy amiga de encontrar trozos grandes jeje pero a gustos colores. Solo nos queda aliñarla al gusto y dejar enfriar un poco. Sencilla, económica y fresca para el verano !
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📍Tip: podéis añadirle atún y aceitunas si tenéis por casa, incluso el pulpo cocido muy pequeño le va genial, no dudéis en probarla sea como sea, además de cómoda para llevar en tupper! Un saludo y hasta la próxima cocinillas ! 👩🏻🍳😊
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