Lasaña de Calabacin con Carne Picada de Pollo al ajo y perejil

Cocínala conmigo --> https://www.youtube.com/watch?v=erDDJJjCkS8
No se echa en falta para nada la pasta. Puedes hacerla con el relleno que mejor te convenga. Con ternera, con verdura, con cerdo, mezclado... o como nosotros con carne picada de pollo aromatizada con ajo y perejil. Toda una delicia para el paladar.
Lasaña de Calabacin con Carne Picada de Pollo al ajo y perejil
Cocínala conmigo --> https://www.youtube.com/watch?v=erDDJJjCkS8
No se echa en falta para nada la pasta. Puedes hacerla con el relleno que mejor te convenga. Con ternera, con verdura, con cerdo, mezclado... o como nosotros con carne picada de pollo aromatizada con ajo y perejil. Toda una delicia para el paladar.
Paso a paso
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Ingredientes
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Cocemos los huevos. Para eso pondremos una olla al fuego con suficiente agua. Cuando hierva, agregaremos los huevos, con mucho cuidado para que no se rompan y dejaremos que cuezan unos 10 minutos. Retiraremos y dejaremos enfriar en un bol con agua fría hasta el momento de usarlos.
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Pelamos y rallamos finamente el ajo y la cebolla.
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En una cazuela o sartén y con un poco de aceite, sofreímos la cebolla. Casi al final añadiremos el ajo y así evitaremos que se nos queme.
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Agregamos la carne picada (en mi caso es picada de pollo con ajo y perejil) y damos unas vueltas para integrar todo el conjunto.
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Vertemos el vino tinto y removemos unos minutos para que así, el alcohol se evapore
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Agregamos el tomate y las especias. El tomate frito ayudará a que la salsa quede consistente.
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Cuando esté totalmente, pelamos y cortamos en trozos pequeños los huevos duros y removemos lo justo para que queden integrados en nuestra boloñesa.
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Mientras nuestra salsa espesa, cortaremos en lonchas, el calabacín. Si tenéis mandolina, usadla. Así quedaran todas del mismo grosor.
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Vamos a cocinarlo a la plancha, salándolo un poquitín y lo reservaremos.
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Dejamos ya preparada la salsa bechamel. Para ello pondremos la leche en un cazo junto a la mantequilla, la harina y un poco de sal.
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Vamos a espesarla a fuego medio – bajo sin dejar de remover.
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Cuando coja consistencia (al enfriarse, espesará más), apagamos el fuego, especiamos con nuez moscada y pimienta negra al gusto y removemos para queden bien integradas en la salsa. Reservamos.
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Ya tenemos todo listo. Vamos a montar la lasaña.
Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo. - 15
Untamos con un par de cucharadas de bechamel, el fondo de una bandeja apta para el horno.
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Disponemos encima, unas láminas de calabacín (a modo de placa de lasaña) lo más juntas posible.
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Cubriremos completamente con salsa boloñesa al gusto.
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Encima disponemos de otra capa de láminas de calabacín y cubriremos nuevamente con más boloñesa.
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Finalizaremos con otra capa de láminas de calabacín.
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Cubrimos completamente con salsa bechamel, espolvoreamos por encima todo el queso rallado que queramos y gratinamos hasta conseguir el tono deseado.
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Servimos calentita. Ya solo me queda desearte buen provecho. Disfrútala.
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