Ensalada de garbanzos Ovovegetariana
Desde hace 5 meses ni como carne, ni pescado y toca reinventarse.
Ensalada de garbanzos Ovovegetariana
Desde hace 5 meses ni como carne, ni pescado y toca reinventarse.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los 4 huevos.Lavar los garbanzos bien y darles un hervor. Enfriar con agua fría, escurrirlos y poner en un bol.
- 2
En el agua que los hervimos, echar las espinacas, dejarlas cocer, escurrirlas, enfriar las y apretarlas para quitarles el agua, echarlas en el bol.
- 3
Enfriar los huevos con agua fría y quitar la cáscara, pícar junto con los garbanzos y las espinacas.
- 4
Añadir las Aceitunas.
- 5
En una taza, vaciar el tomate triturado, (lo hay fresco en Mercadona, en frigorífico, junto a las ensaladas), cortar 4 pimientos del bote y añadirlos al tomate, echar las hierbas, sal, pimienta y un chorro de aceite, remover con una cuchara y añadir a la ensalada.
- 6
Revolver todo y enfriar media hora mínimo en el frigo. Deliciosa. Ya me diréis.
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