Garnelen mit geröstetem Knoblauch/Koriander-Vinaigrette

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Lisa @Lisa
Peyia Zypern

Garnelen mit geröstetem Knoblauch/Koriander-Vinaigrette

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Zutaten

4 Portionen als Vorspeise
  1. Für die Garnelen
  2. 500 gGarnelen, frisch oder aufgetaut
  3. EtwasOlivenöl
  4. Für die Vinaigrette
  5. ca. 1/2Knolle Knoblauch
  6. 1Saft einer Limette
  7. 1 SchussWeißwein, trocken
  8. 1 HandvollKoriander, gehackt
  9. 2 ELChilisauce
  10. 4 ELOlivenöl
  11. Salz und Pfeffer

Cooking Instructions

  1. 1

    Den Ofen auf 250 Grad Umluft stellen. An der Knoblauchknolle oben die Enden abschneiden. Die Knolle in etwas Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und verschließen.

  2. 2

    Den Knoblauch für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Er sollte zart duften. Im Anschluss leicht abkühlen lassen.

  3. 3

    Für die Vinaigrette alle Zutaten zusammen mischen, die einzelnen Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben und beiseite stellen.

  4. 4

    Die Garnelen mit etwas Olivenöl beträufeln. Eine Pfanne auf hoher Hitze erwärmen. Sobald sie heiß ist, die Garnelen anbraten. Sobald sie eine rosa Farbe angenommen haben, einmal wenden. Je Seite ca. 4-5 Minuten braten.

  5. 5

    Die Garnelen aus der Pfanne nehmen, mit der Vinaigrette übergießen und sofort servieren.

  6. 6

    Viel Freude beim Nachkochen und Genießen.

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Lisa
Lisa @Lisa
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Peyia Zypern
Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/
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