Budín de zanahoria y naranja

Batir los huevos con el azúcar hasta espumar

Agregar el aceite y mezclar, luego agregar la ralladura de zanahoria, la ralladura de naranja y el jugo de media naranja, mezclar todo!

Por último agregar de a poco la harina y con una cuchara de madera o espátula ir mezclando, ¡ no hay que batir!

Una vez integrado todo, verter en moldes, yo usé tres de los más comunes. Y enviar a horno precalentado. No abrir el horno antes de los 25, 30 minutos!!

Una vez que se enfrían los los pueden decorar con lo que quieran, yo por ejemplo a uno le puse glasé y nueces picadas y a los otros dos simplemente azúcar impalpable..