Caviar de berenjena con melva frita
Paso a paso
- 1
Caviar de berenjena:
Cortar las berenjenas asadas bien escurridas en tiras sobre una tabla de cortar y picar.
- 2
Colocar la pulpa de berenjena picada en un bol. Agregar la sal rosa de Himalaya la cantidad necesaria y verter poco a poco en hilo, el aceite de oliva virgen extra suave, mezclando continuamente con una cuchara de madera.
- 3
Pelar la cebolla y picar bien fino. Agregar la cebolla picada sobre el caviar de berenjena y mezclar bien. Aderezar con unas gotas zumo de limón y rectifique de sal. Volver a mezclar.
- 4
Tapar el bol con film transparente y guardar en la nevera 2 horas.
- 5
Melva rebozada:
En el ultimó momento salar las melvas por fuera y dentro y pasar por la harina.
- 6
Verter abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y dejar calentar. Freír las melvas por los dos lados. Sacar en un plato con papel de cocina.
- 7
Acomodar las melvas en platos individuales y acompañar con el caviar de berenjena. Servirla!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13463992
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más Recetas similares
-
-
Caviar de berenjena —receta rusa—
He leído que el nombre proviene, no de que exista parecido con el caviar genuino, sino de que los pescadores de esturiones de Ucrania y Rusia no podían permitirse el lujo de comerse sus capturas, por lo que untaban su pan con mezclas de los humildes ingredientes que tenían a mano.Propuesta con aires rusos, que podríamos clasificarlo dentro de las variantes de pisto, con un ingrediente que le da un toque muy particular: las semillas de cilantro — crujientes y muy aromáticas que ensalzan la base de hortalizas—.#menúsemanal
-
Tosta de caviar de berenjenas
Esta receta pertenece a uno de los programas que protagoniza la cocinera Samantha Vallejo-Nágera (“El toque de Samantha”) en Canal Cocina. Hago este apunte, para que conozcaís un poco más sobre mí, mis gustos…
-
Caviar de berenjena gourmet 🍆 🍆 🍆
#mirecetario#vegetarianasEl caviar de berenjena es un paté muy fácil de realizar, con un delicioso sabor, y una textura muy similar al caviar natural de esturión. Es una de las mejores recetas vegetarianas gourmet que siempre triunfan en cualquier comida, para servir como entrante o como acompañante de un plato principal.
-
Caviar de berenjena con tahin (Baba Ghenoudj)
Baba Ghenoudj es una deliciosa entrada, fría o tibia, muy consumida en los países de Oriente, Siria, Líbano.... La receta es muy sencilla, basta con tostar o asar en el horno berenjenas y mezclarlas con tahin, ajo, limón, aceite de oliva y yogur o ricota. Este entrante puede acompañar verduras crudas (zanahorias, rábano, pepino … y también verduras al vapor, pan libanés, o simplemente untado en pan tostado, su sabor es increíble.#Calendario2025
-
Kiopoolu, caviar de berenjena, rápido y fácil
Deliciosa receta con base de berenjenas, también conocida como "caviar de berenjenas" que representa un entrante delicioso para comer a modo ensalada o untar en rebanadas de pan (muy aconsejable lo segundo)
esma -
Caviar de berenjena con robot Moulinex iCompanion Touch
Esta receta es exquisita para dippear, no es más que un puré de berenjena cocinada con algunas especias y triturada pero no demasiado, se tiene que notar su textura. Cocinarla con un robot de cocina es una delicia por lo fácil y limpio que es.
-
Caviar de Pimientos
Las pasada navidades mi maravillosa mujer me regalo el libro "Cocina Judía" de Florence Kahn que repasa muchos platos de la gastronomía ashkenazi. Dejare caer alguna más por aquí, porque son francamente interesantes, este plato no se basa en cocina molecular ni tiene esferificaciones de nada, es una receta tradicional muy antigua y es un entrante cargado de sabor y con una textura... El resultado os sorprenderá por su sabor.
-
-
-
-
Melva frita con ajomayonesa
Teníamos invitados en la casa y con el calor que hacía hemos optado por algo fácil pero delicioso. Va de maravilla con la ajonesa. -
Caviar de esturión y fresas sobre discos de alubias y bacon
#milibrode1000recetasEl año pasado de Navidad, tenía muchos invitados en la casa. Quería sorprenderlos con algo sencillo pero diferente y de buen ver. He tenido mucho éxito con ellos aún que.... tan sencillos. -
-
Lentejas caviar con verduras, jengibre y marisco
Lentejas de agradable textura y con el aroma del jengibre.... sencillamente, unguiso diferentes para personas que busquen variedad.
-
Melva frita con salsa de tomate 🍅
#libro3 #yococinoencasa #escueladecocina#lacocinademamá#cocinafamiliar🐟🐟🐟Una forma sencilla de rebozar el pescado para las personas que tienen intolerancia a🌾 gluten.🐟🐟🐟 -
-
Panecillos con caviar y calabaza
Aprovechando que tenía dando vueltas un tarrito de caviar negro (sucedáneo), se me ocurrió consumirlo en esta ligera cena.
-
-
Ensalada de lentejas caviar
Las lentejas caviar (o beluga) son una fuente fantástica de proteínas, en sopas, cremas o ensaladas quedan genial
-
Ensalada templada de patata con caviar y alcaparras
#libro3#detemporadasaludables -
-
Ensalada de cogollos, pimientos confitados sucedáneo de caviar y mermelada de tomate
Tiempo de ensaladas, es sencilla, con un colorido espectacular, con ingredientes deliciosos y preparada en un plis plasY lo mejor de todo es cuando se come con tantos sabores las papilas de nuestro gusto empiezan a cantar.
-
-
Mini ensaladita con caviar de aceite
Hoy tenía un bote de "caviar de aceite" que me regalaron ( gracias!! ) Así que para una cena rápida y muy apetitosa he aderezado mi ensalada individual con él. El aceite de estas bolitas tiene un fantástico sabor a romero , lo que ha transformado unos ingredientes sencillos en algo muy especial#1receta1arbol
-
-
Canapés de hummus y caviar
Hoy he querido experimentar con hummus y sucedáneo de caviar y han quedado unos canapés riquisimos.
-
-
Higos con caviar
Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13463992
Comentarios (11)