Limpiamos las codornices, y las partimos al medio, salpimentamos y doramos en una cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte.

Cuando empiecen a coger color añadimos toda la verdura lavada y picada menos el tomate y el tomate frito, dejamos pochar

Cuando esté pochado añadimos el tomate pelado y cortado y un chorrete de tomate frito, cúrcuma y comino al gusto damos un par de vueltas y añadimos el agua y el avecrem y dejamos cocer hasta que las codornices estén tiernas

Luego añadimos el arroz y dejamos hacer si hiciera falta agua añadís, en mi caso no hizo falta, dejamos reposar y a comer!!!