Remojar toda la noche los porotos. Al día siguiente botar el agua y lavarlos bien, poner en una olla a cocinar con agua fría, una vez que hierva dejar destapado, agregar sal a gusto y que sigan hirviendo hasta que comiencen a ablandar, por 30 min aprox.

Mientras cocinan los porotos, picar pequeñito el cebollín y el zapallo en cubitos, salpimentar y poner a sofreír en una sartén, agregar el ajo, mezclar todo muy bien, incorporar los aliños y verter agua de la olla con los porotos. Revolver y dejar cocinar hasta que el zapallo esté listo.

Verter esto a la olla con porotos, agregar los chorizos, mezclar bien y cocinar por 10 min más. Retirar del fuego y dejar reposar 20 min. Servir calentito!!