Crepes de ternera
Paso a paso
- 1
Empezamos poniendo la carne a hervir durante 20 minutos en una olla pequeña con agua, sal, aceite, pimienta y una hoja de laurel. (No tiréis el agua que luego la usaremos)
- 2
Partimos la cebolla en un par de trozos.
- 3
Pasamos por la Thermomix (o similar) la carne, el huevo y la cebolla para que se triture todo junto.
- 4
Sofreímos la carne, el huevo y la cebolla a fuego lento en una sartén, y le echamos el agua con la que hemos hervido la carne. (No hace falta echar toda, la justa para que la carne la absorba y quede más jugosa)
- 5
Ahora vamos a preparar los crepes, batimos 2 huevos, harina, leche, sal y azúcar a ojo para que quede la masa algo líquida y los crepes salgan finitos
- 6
Hacemos los crepes en la sartén
- 7
Rellenamos los crepes con carne en el centro y los doblamos en 4.
- 8
Voilà (se recomienda acompañar con mermelada de frutas del bosque o tomate, anímate que aunque parezca raro está delicioso) 😋
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