Ensalada con trocitos de trucha apanados

Julie Garcia
Julie Garcia @juliedreg

Esas recetas que surgen accidentalmente y que resultan mejor de lo que pensamos.

Ensalada con trocitos de trucha apanados

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Ingredientes

1 hora
2-3 raciones
  1. 1/2 fileteTrucha
  2. Miga de pan
  3. Harina
  4. 1Huevo
  5. Pasta de ajo
  6. Pimienta
  7. Sal
  8. Orégano
  9. Salsa negra
  10. Brócoli
  11. 1Tomate
  12. 1/2Zanahoria
  13. Lechuga Batavia
  14. Espinaca
  15. Lechuga Iceberg
  16. Maní

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar en trozos pequeños la trucha.

  2. 2

    Adobar el pescado con la pasta de ajo, la pimienta, el laurel, la salsa negra, la sal (Todo al gusto) y preservar por un rato.

  3. 3

    Luego procedemos a apanar los trocitos mojándolos en el huevo, luego en la harina, nuevamente en el huevo y finalmente en el pan.

  4. 4

    En un sartén con aceite caliente, colocar los trocitos a fuego bajo, e ir revolviendo cuidadosamente hasta que se encuentren dorados. Luego retirarlos del fuego y escurrirlos para quitar el exceso de aceite.

  5. 5

    Para la ensalada usar las cantidades al gusto. Lavar bien las lechugas y la espinaca y luego picarlas, rallar la zanahoria, picar el brócoli, el tomate y el pepino.

  6. 6

    Agregar a la ensalada el maní y revolver todo. Se puede agregar sal, limón o aceite de oliva (Opcional).

  7. 7

    Finalmente, servir la ensalada y aplastarla un poco, para colocar encima los trocitos de trucha y si se desea se puede agregar un poco del salsa de ajo para dar aún más sabor. La receta queda muy bien con arroz y puré de papa. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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