Fideos integrales de acelga con albondiguitas y roquefort

Cris Rosa
Cris Rosa @cook_cris
Libertad-Merlo

Me gusta lo saludable pero sabroso !!! Y compartirlo...#micocina

Fideos integrales de acelga con albondiguitas y roquefort

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Ingredientes

70 minutos
3 porciones generosas
  1. 1 tazaacelga o espinaca procesada
  2. 3huevos
  3. 1 chorritoaceite
  4. 1 tazaHarina integral
  5. cantidad necesariaHarina común
  6. Sal y pimienta
  7. Salsa
  8. 15albóndiguitas de carne
  9. 1cebollas grande
  10. 1zanahoria rallada
  11. 3 dientesajo
  12. Puré de tomate
  13. Condimentos a gusto

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla de agua a hervir a fuego medio. En un bowl colocamos la acelga procesada, los huevos, el aceite sal y pimienta y por qué no una cda de queso rallado. Batimos un poquito y luego agregamos la harina integral, luego la común y vamos uniendo hasta tener una masa suave y tierna que no se pegotee mucho. Dejamos descansar mientras preparamos la salsa como siempre.

  2. 2

    Mientras se cocina la salsa. Estiramos la masa lo más finito posible colocando un poco de harina sobre la mesa y sobre la masa enrollamos y cortamos cintas de un cm o como más te guste

  3. 3

    Una vez lista la salsa colocamos los trozos de roquefort y apagamos la hornilla. En el agua que ya está hirviendo ponemos los fideos cuando suben a ma superficie y rompe el hervor apagamos y colamos la pasta. Servimos en una fuente cubiertos con la salsa y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cris Rosa
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Libertad-Merlo
Soy mamá de 4 hijos todos adultos y una nieta. Soy hija de Dios. Me gusta ser creativa en la cocina.
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