Crema de tomate especial

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Hace pocos días, releyendo un libro sobre la pintura de Picasso, leí que si hubiera una única verdad, no sería posible pintar cientos de cuadros sobre el mismo tema.... creo que a la crema de tomate le pasa lo mismo... tiene tantas verdades, como imaginación e ingredientes seamos capaces de combinar correctamente.
Aprovechando los últimos días de mi huerto estival ❤️🍅❤️

#felizconmihuerto

Crema de tomate especial

Hace pocos días, releyendo un libro sobre la pintura de Picasso, leí que si hubiera una única verdad, no sería posible pintar cientos de cuadros sobre el mismo tema.... creo que a la crema de tomate le pasa lo mismo... tiene tantas verdades, como imaginación e ingredientes seamos capaces de combinar correctamente.
Aprovechando los últimos días de mi huerto estival ❤️🍅❤️

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Ingredientes

35 min(+tiempo pelar tomates)
  1. 8Tomates grandes recién recogidos del huerto
  2. 1 Trozogrande Jengibre
  3. 2 DientesAjo
  4. 1 LataLeche de coco
  5. 250 mlNata para cocinar
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Perejil

Paso a paso

35 min(+tiempo pelar tomates)
  1. 1

    Pelamos y cortamos los tomates; y los vamos poniendo en una olla grande.

  2. 2

    Añadimos la leche de coco, la nata líquida un chorreón de aceite y una pizca de sal. Lo llevamos a ebullición y dejamos que cueza durante unos 10 minutos.

  3. 3

    Pelamos el jengibre y los ajos, los rallamos y los incorporamos a la olla. Dejamos que siga hirviendo a fuego medio bajo, durante otros 10 minutos.

  4. 4

    Volvemos a bajar el fuego, y dejamos que se siga haciendo durante otros 15 minutos. Transcurridos los cuales, trituramos con la batidora.

  5. 5

    A la hora de servir, espolvoreamos un poco de perejil.

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Cocinar hoy
Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (8)

Walter
Walter @Walter4Dora
Muy buena receta, pero lo de pelar tomates no se me da muy bien, a veces lo paso varias veces por el pasapurés, pero a mi Dora no le gusta, dice que nota la textura de la piel. De todas formas la voy hacer.

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