Empanada de pino

Nolfa Catalina Miranda
Nolfa Catalina Miranda @nolfacatalina

Me encanta cocinar.. pero sin complicaciones, no es necesario trabajar de más para hacer cosas ricas, mi cocina es sin reglas salvo ponerle cariño siempre 🥰
#chile

Empanada de pino

Me encanta cocinar.. pero sin complicaciones, no es necesario trabajar de más para hacer cosas ricas, mi cocina es sin reglas salvo ponerle cariño siempre 🥰
#chile

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
16 unidades
  1. Relleno
  2. 1 kilocebolla picada (yo usé congelada del súper) o 5 cebollas grandes
  3. 600 gramosposta negra picada
  4. Comino molido (la puntita de la cucharita)
  5. Sal
  6. Merkén poca cantidad
  7. 4huevos cocidos
  8. Pasas
  9. Aceitunas
  10. Masa
  11. 1 kiloharina
  12. 100 mlaceite
  13. 2 tazasagua tibia con sal
  14. 1huevo batido (para pincelar y lograr dorado)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Armar la masa uniendo todos los ingredientes y formar la masa, el agua debe ir agregándose de a poco hasta lograr la consistencia (debe ser homogénea pero firme) refrigerar 30 minutos

  2. 2

    Mientras.. preparas el pino, poner a cocer la cebolla con aceite en la base a fuego medio o bajo (dependiendo de tu olla y la intensidad de tu cocina) la idea es que no se dore ni se queme. Por 40 minutos mínimo, revolviendo de vez en cuando. Hasta que esté blanda, pastosa.

  3. 3

    Agregar la carne picada, y los condimentos (sal, comino, merkén) mantener a fuego bajo otros 20 minutos esta vez tapado. Es necesario revolver varias veces.

  4. 4

    La masa se forman bolitas y se estira, yo uso un plato mediano para cortar los círculos (quedan perfectos)

  5. 5

    Rellenar con pino 1 1/2 cucharada, 1/4 huevo cocido, 1 o 2 aceitunas, unas pasas. Con los dedos untados en agua pasarlos por el borde, y unir los bordes, doblar los bordes hacia adentro en tres o cuatro partes.. como te salga! Pincelar la empanada ya armada con huevo (batido)

  6. 6

    Y Hornear por 20 minutos a 180 grados app, con calor envolvente para que se doren

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Nolfa Catalina Miranda
Nolfa Catalina Miranda @nolfacatalina

Comentarios

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Ohhhhhhh que delicia!!!!!!! me encantan las empanaditas de pino son las mejores del mundo mundial 😋

Recetas similares