Cuando el pollo esté ya echo, se retira de la olla con un tenedor, lo dejamos enfriar, después retiramos el hueso y desmenuzar el pollo con las manos. Mientras tanto el caldo que queda en la olla le añadimos los huevos y removemos hasta que se seque el caldo por completo y nos quedamos con los huevos y la cebolla, apagar el fuego y agregamos el pollo desmenuzado a la mezcla de los huevos y la cebolla.

Si no vaís a consumir toda la cantidad que habéis hecho, no las horneaís, reservar en un táper separando cada capa de la otra con el papel film y conservar en el congelador, después sacar y enseguida las horneaís aún congeladas.