Lentejas al curry

Name: Lentejas al curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote lentejas cocidas; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1 zanahoria grande o 2 pequeñas; 1 cp sal; 1 cp pimentón dulce; 2 cp curry; 2 Cs salsa de tomate; 200 ml nata o leche evaporada; 2 vasos agua

Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut

#abecedario

Lentejas al curry

Ana Sáez de Montagut @anasaezdemontagut

Guardada

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Ingredientes

20 mins

4 raciones

1 botelentejas cocidas
1cebolla pequeña
1 dienteajo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
1zanahoria grande o 2 pequeñas
1 cpsal
1 cppimentón dulce
2 cpcurry
2 Cssalsa de tomate
200 mlnata o leche evaporada
2 vasosagua

Guardada

Paso a paso

20 mins

1

Cortamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y el ajo. Cocinamos a fuego medio/fuerte 5 minutos mientras cortamos los pimientos y la zanahoria
2

Añadimos el resto de verduras y cocinamos otros 5 minutos. Fuera del fuego, incorporamos las especias y removemos. Volvemos a colocar en el fuego y añadimos el tomate y las lentejas escurridas. Removemos
3

Ponemos la nata y el agua. Subimos el fuego al máximo y cocinamos 5-10 minutos hasta que espese (teniendo en cuenta que coge más textura si las tomamos de un día para otro). Podemos decorar con un poco de cilantro