Las pechugas de pollo son enteras.

Antes de empezar, puedes comprobar que las pechugas y el agua te caben en el recipiente que vas a usar para la salmuera. Las pechugas deben quedar cubiertas. Así que calcula cuánta agua necesitas (más o menos 1 litro).

Añadir las hojas de laurel, el zumo de 1 limón y el romero. Al gusto.

Metemos al frigo las pechugas con la salmuera en un recipiente con tapa. Deben quedar cubiertas. Lo ideal es que esté toda la noche. Pero si tienes prisa, al menos un par de horas. Si está toda la noche, mejor.

Mientras, prepara un aliño con las especias que te gusten para poner por encima de las pechugas. Yo he puesto: comino, pimentón, pimienta negra, orégano, ajo en polvo. Más unas cucharadas de aceite.

Sacamos las pechugas de la salmuera. Y con un pincel untamos las pechugas del aliño.