Trucha ahumada. El filete que gustes...porque no?

kanacho @cook_2643211
Este tipo de preparación da un sabor exquisito...lo empleo en las pastas.
Paso a paso
- 1
Salado: Dejar mínimo 1 hora máximo toda la noche.
- 2
Termómetro (opcional). Una sonda dentro del pescado y otro para ver la temperatura interior...
- 3
Ahumador
- 4
Lava y seca perfectamente el filete (toalla de papel)
- 5
Aplica el aceite en spray en todas las capas.
- 6
Arma el ahumador y coloca el filete en la parrilla. Piel hacia abajo.
- 7
Papel aluminio en capas. En la primer capa la viruta de manzano...
- 8
Fuego a medio alto...por 20-25 minutos...
- 9
Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kanacho le encantará ver cómo quedó.
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