Saltear el ajo, la cebolla y el puerro con aceite de oliva

Una vez que estén dorados, incorporar el arroz blanco seco y mezclar hasta dorar también

Ir agregando caldito previamente hervido

Paralelamente procesar o cortar bien chiquita la espinaca fresca

Incorporar la espinaca e ir revolviendo y agregando caldo si es necesario

Verter un poco de crema y revolver. Condimentar con sal y pimienta a gusto. (Recordar que el caldo ya tiene sal por lo tanto no es necesario sumar mucha sal)

Servir y espolvorear con queso en hebras o queso a gusto