Pastel de Carne y puré de Patatas
Está basado en el plato de origen británico "cottage pie", cuya traducción literal es "pastel del rancho", este término se utiliza desde fines del siglo XVIII, cuando la patata se convirtió en un alimento accesible para las clases bajas.
Si bien en el Reino Unido su nombre puede variar según el tipo de carne utilizado, en América del Sur se prepara casi siempre con carne vacuna
Básicamente deben llevarse a cabo dos preparaciones, un puré de patatas por una parte y otra con carne picada con cebolla por otro o como en esta una boloñesa, se espolvorea queso rallado y se gratina.
Receta boloñesa: https://Cookpad.com/es/recetas/13700965-paccheri-al-ragú-bolonesa?via=profile
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos la boloñesa con los ingredientes arriba especificados, y una vez la tenemos, la disponemos como base en una fuente para horno. Ponemos a cocer dos patatas limpias, las dejamos hasta que pinchando veamos que están tiernas.
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Una vez hechas las sacamos del agua y dejamos que baje su temperatura, una vez conseguido, las pelamos, las salpimentamos y las vamos chafando, le echamos la nata líquida para que quede más suave, y removemos.
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Seguimos con la mantequilla, al ser grasa nos ayudará para que nos ayude a que no queden grumos, seguimos con un chorrito de leche y por último un chorrito de aceite de oliva, probamos y si es necesario rectificamos de sal.
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Pasamos el puré sobre la boloñesa, precalentamos el horno, es importante que se caliente todo el conjunto, espolvoreamos el queso rallado.
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Sobre él ponemos unos pegotes de mantequilla y ponemos el recipiente en el horno, pondremos switch arriba y abajo a 200º y lo dejamos así unos 5 minutos, por último gratinamos al gusto de cada uno.
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Una vez tenemos el pastel lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
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Ya reposado distribuimos en los platos.
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