Für den Teig schlage die Butter mit dem Zucker, bis die Masse schaumig und sehr hell wird.

Heize den Ofen währenddessen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor, lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette den Rand.

Wickle danach eine doppelte Lage Zeitungspapier außen um den Rand der Springform.

Siebe das Mehl mit dem Backpulver in eine andere Schüssel und gib eine Prise Salz hinzu.

Rühre abwechselnd je ein Ei und anschließend einen Löffel Mehl in die Buttermasse, damit die Mischung nicht gerinnt.

Danach rühre die Vanillepaste in die Buttermasse.

Hebe anschließend das restliche Mehl vorsichtig unter.

Fülle die Hälfte des Teiges in die Backform und backe den Kuchen 70 Minuten im vorgeheizten Backofen. Anschließend die andere Hälfte des Teiges backen.

Nachdem die Kuchen ausgekühlt sind, wickle sie für 12 Stunden in Folie.

Während der Kuchen zieht, bereiten wir die Creme vor. Dafür geben wir den Zucker, den Gelierzucker, das Wasser und die Vanillepaste in einen Topf und erhitzen die Masse unter ständigem Rühren bis auf 120°C.

Parallel dazu die Eiweiße mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe steif schlagen.

Den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zum Eiweiß geben, während es weiter geschlagen wird.

Eimasse 10 – 15 Minuten weiter schlagen, bis sie abgekühlt ist.

Anschließend die Creme in 4 Schüsseln verteilen, einen Teil weiß lassen und den Rest blau, rosa und grün einfärben. (Von der weißen Creme wird am meisten gebraucht.)

Die Kuchen in jeweils 2 Tortenböden teilen, mit jeweils einer Schicht Waldbeermarmelade und weißer Eiweißcreme schichten. Anschließend die Torte in den Kühlschrank stellen. (Da die Eiweißcreme sich nur schlecht auf der Marmeladenschicht verteilen lässt, besser auf dem nächsten Tortenboden verteilen und diesen umgedreht draufsetzen.)

Aus der blauen und einem Teil der weißen Creme Rosen spritzen.

Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, vertikal in der Mitte durchschneiden und die Hälften so drehen, dass die Schnittkante oben liegt.

Die Rosen auf der Schnittkante verteilen.

Nun die leeren Stellen dazwischen mit Blättern aus grüner Creme füllen.

Tortenhälften wieder richtig herum drehen und nebeneinander stellen.

Die Torte mit der restlichen weißen und der rosa Creme von außen eindecken. Dabei einen Farbverlauf von oben (weiß) nach unten (rosa) spritzen.