預備食材

10分
5人份
  1. 蚵仔 1 斤
  2. 雞蛋 4 顆

料理步驟

10分
  1. 1

    蚵仔用流水溫柔洗淨,避免蚵仔破肚

  2. 2

    將蚵仔放入滾水燙30秒,起鍋。有人會直接用炒的,但我覺得這樣蚵仔很容易破肚,所以採用川燙定型

  3. 3

    將雞蛋打混,熱鍋倒油(油量可稍多

  4. 4

    將燙熟蚵仔均勻撲上

  5. 5

    翻面煎成即可

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trybemama
trybemama @trybemama
發布於
Taiwan
求子媽媽,透過料理來紓壓
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