Pan de hogaza de centeno y trigo con semillas y pipas
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Pues aquí otro intento de pan en mi obrador casero 😂😂 desde el confinamiento que no me ponía a hacer mi propio pan !! Esta vez es una hogaza de trigo y centeno con semillas variadas y pipas. Es un pan muy sabroso.
Espero que os guste y lo preparéis.
Feliz tarde!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes menos la sal. Primero los ingredientes secos y luego los húmedos. Amasa durante 15 minutos. Después añade la sal y sigue amasando 10 minutos más. Si ves que le falta un poco de agua humedecete las manos mientras lo amasas.
- 2
Haz una bola y reposa 1 hora. Pasada esa hora vuelve a amasar 10 minutos y vuelve a hacer una bola que aplastarás un poco. Reposa tapado en la bandeja del horno otra hora más.
- 3
Pasado ese tiempo haz dos cortes en forma de cruz y ponle las semillas y un poco de harina por encima
- 4
Calienta el horno a 250 grados con una bandeja de agua en la base. Cuando esté a temperatura hornea los primeros 15 minutos a temperatura máxima y después baja a 230 grados 30 minutos más. Después apaga el horno y deja 10 minutos más en su interior.
- 5
Enfría en rejilla y no lo abras hasta que esté completamente frío
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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