Mac n‘ Cheese estilo suizo (Thermomix)
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
El clásico mac n' cheese se hace con cheddar, pero esta adaptación que hicimos hoy ocupa queso Gruyere (famoso por los fondues) y la verdad es que no se queda nada atrás en sabor! Además, en la Thermo es muy sencillo de preparar y si lo haces para ese alguien especial... éxito garantizado!
Mac n‘ Cheese estilo suizo (Thermomix)
El clásico mac n' cheese se hace con cheddar, pero esta adaptación que hicimos hoy ocupa queso Gruyere (famoso por los fondues) y la verdad es que no se queda nada atrás en sabor! Además, en la Thermo es muy sencillo de preparar y si lo haces para ese alguien especial... éxito garantizado!
Paso a paso
- 1
Poner 200 gr del queso en el vaso y picar 10seg./vel.10. Vaciar en un bowl y reservar. Poner los 100 gr restantes del queso junto con el pan molido y picar 10seg./vel.10. Vaciar en otro bowl y reservar.
- 2
En el vaso, echar el aceite de oliva, la mantequilla y la harina. Cocinar 4min./120°C/vel.2
(la foto salió empañada porque suelta mucho vapor jajaja)
- 3
Agregar la leche y el agua. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 5seg./vel.7
- 4
Precalentar el horno a 200°C.
Agregar la pasta y cocinar 10min./100°C/giro reversa/vel.cuchara. OJO: muy importante activar el giro en reversa para que las cuchillas no destrocen la pasta!!
- 5
Agregar la mostaza y el queso rallado (el que no tiene el pan molido), mezclar con la espátula y cocinar 2min./100°C/giro reversa/vel.cuchara
- 6
Vaciar la mezcla en un refactario y espolvorear con la mezcla de queso rallado y pan molido. Hornear por 10-15 minutos
- 7
Sacar del horno y servir de inmediato. ¡Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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