gr, de codo alto de ternera con hueso en un trozo • gr, de vainas de guisantes tiernos • cebolla morada grande • pimiento verde mediano • tomate semi maduro pequeño • ajos macerados en aceite de oliva virgen extra • perejil fresco picado • colmada de siete especias libanesas, "BAHARAT" • jengibre en polvo • cúrcuma en polvo • de una cucharilla de pimienta negra molida • Sal fina marina la necesaria •